2012年5月29日星期二

晚餐+南瓜咖椰

 今天相机在楼下
就心血来潮拍了伙食~
加上觉得今天的菜色也挺开胃的·

 
清蒸羊角豆~

 

肉碎豆腐~

 

咖哩猪肉~

婷就只吃了肉碎豆腐+饭~
她食量不大~
吃也随便~


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 
  
老板给的南瓜~
是自己芭种的·
我家没开伙~就上网找看有什么可以搞~

呵呵~有一样我想搞很久又没搞的~
南瓜咖椰~

食谱是抄自Ching的~
材料A:
南瓜 ………… 500g

材料B:
浓椰浆 ……… 300g
盐 …………… ½ 小匙
黄糖 ………… 180g
蛋黄粉 ……… 2 大匙

材料C:
香兰叶 ……… 4片


方法:
1) 把南瓜去皮去籽, 切成薄块, 放入蒸笼蒸熟, 取出去掉多余的水份, 乘热压烂成泥。
2) 加入材B搅至糖溶, 过滤在锅内。(我没有过滤)
3) 加入香兰叶, 以小火以炖煮法不停的搅煮至浓稠,然后再炖20分钟即可。





我自己的是大概南瓜-400g(就是一刀下去,切多少就多少)哈哈~
黄糖-120g(还是甜,可以再减少)
椰奶-200ml
我忘记加盐~然后家里也没有蛋黄粉,没放~
呵呵,结果我的颜色出来好像怪怪的~哈哈
不过味道还不错咯~

冰箱还有一大半~
我想我还会再试做~因为简单~方便
O(∩_∩)O哈哈~

18 条评论:

Somewhere in Singapore 说...

Can i go over for lunch? lol

喜乐妈 说...

哇!加耶也难不倒你!我曾经煮过一次,煮得非常的粗糙!是我没有耐心啦。

selena 说...

南瓜咖椰跟外面卖的kaya是一样的吗?
我不喜欢"豆"类,羊角豆也好,四季豆也好,豆芽最最最讨厌!都不喜欢!但豆腐我喜欢!哈哈....

ivy 说...

蒸羊角豆是我最近常吃的菜。。。
在家得尽量吃得健康和营养点,出去外头时才大开杀戒!哈哈哈。。。
南瓜kaya我也想试煮,就在这个假期挑个良辰吉日动手^-^

云儿 说...

我喜歡羊角豆~
給我吃~~

alyse 说...

羊角豆这样吃最好吃,我家还喜欢点沾蒜米酱油,开胃!
这kaya好特别 我常煮南瓜料理,都不懂能弄kaya呢!请问黄蛋粉是什么?浓椰浆是买包装的?

Angeline 说...

好没的颜色呢还说不好看?你好像有点yim chim!哈哈
其实这个也是我想做的,就是还没排到!哈哈

bteng 说...

你那里的伙食看起来很好吃。唉,假如我这里的伙食菜色和你们那边一样。。。那有多好啊!我就不用这样烦每晚要去打包。。。。

我这里的伙食真的很不好吃,老公很随便/没有什么要求的。。。都不吃不下。。;(

小鎮姑娘 说...

菜色真的不錯,這裡好像很少看到清蒸羊角豆的,我記得我只在公司的食堂看到呢!

隐形的猫 说...

我喜欢那南瓜kaya. 我决定把这个学起来,再减少糖的分量,那么也不怕宇仔去挖来当零食吃。

隐形的猫 说...
此评论已被作者删除。
gracefam 说...

原来南瓜也可以做咖亚的,我真的不知道。

winnie@ah咪 说...

Somewhere in Singapore:哇咔咔~吃完料啦^^

喜乐妈:这个南瓜的很容易,比鸡蛋kaya还容易~你可以试试看

selena:外面卖的kaya是鸡蛋、椰浆、糖,南瓜kaya是完全没鸡蛋,就南瓜、椰浆、黄糖做的,哈哈^^不过也是挺香的~比我想象中好吃许多~
呵呵,我就超喜欢豆类、羊角豆、四角豆、豆芽,我都喜欢~

ivy :我也很爱吃羊角豆的~
呵呵,南瓜kaya难不倒你这烘焙高手的啦^^

云儿:哇咔咔~我吃完料·我一个人吃完^^

winnie@ah咪 说...

alyse:哈哈,我以前吃羊角豆是喜欢点小辣椒+蒜米+酸柑+酱青,一流呀^^
蛋黄粉应该是custard powder,我没放,所以颜色没酱金黄~没有应该不用特地去买啦,酱也是可以吃~我没去巴刹,所以椰浆是买盒装的200ml一小盒~

Angeline:哈哈,我不是yim zim,我是看到别人的做出来金黄金黄的,我的是黑褐黑褐的,哈哈~
这个你sap sap sui啦~难不倒你的~随时可以做^^

bteng:我搭的伙食真的还行~虽然有时也会比较清淡,就青菜豆腐的,但是我是觉得都还行~加上又便宜·每天想打包都烦恼hor~不如偶尔就在家里用电子沙煲煲点汤,随便吃就好·

小鎮姑娘:杂菜饭档是很少会有蒸羊角豆hor~应该是不热了不好吃吧?如果加热又会软到绵~

隐形的猫:哈哈~对对~我也是想下一次少少糖就好,然后涂厚厚的在面包~嗯~yummy~

gracefam:我以前也是不知道的呀~所以说网络几好~都是多亏博友们慷慨的分享食谱,才学到的~^^

Ashley 说...

上次看你自己煮回的,几时又开始包回伙食了?

我有个南瓜甜品更容易煮又好吃,
1.切开南瓜盖子,挖干净里面的种子,
2.放入芋头小颗粒,
3. 蒸熟 (别加上南瓜盖子,不然芋头难熟)
4. 拿出,倒入浓椰浆,
趁热享用,很香哦!^^

winnie@ah咪 说...

Ashley:呵呵,我是五月中又开始搭伙食的,因为家婆在我家,就每天搭伙食+煲汤咯~不然呀~唉~时常被人家无理取闹,很不爽下咯>_<

谢谢你的食谱哦,看起来是超简易的^^我家南瓜吃完咯~下次做过^^

Ashley 说...

>> winnie@ah咪
oic!你也真会做人哦!^^
她是广东人吗?广东人无汤不欢的。

winnie@ah咪 说...

Ashley:对呀,她是广东人~
呵呵,你错了,我不厉害做人,煲汤,我是负责去买排骨+材料罢了,叫她自己煲,呵呵,因为她嫌电子沙煲煲不好喝,所以就叫她自己用煤气慢慢熬吧~^^
不过~嘻嘻~现在她回家咯~就我们母女两吃晚餐,没每天煲汤,就蒸鱼~有汁又有鱼给婷就好咯~