虽然我会做蛋糕、会做戚风
但是hor~~~我不懂什么是高粉、低粉~
上一两个星期去ambank，就顺便去了隔壁的烘焙店~
看到大大plastic桶里装着包装好的粉
桶外有label黏着高筋面粉、低筋面粉、包粉啦一大堆的~
看了很多博友做面包，知道材料是高筋面粉
所以就买了一包，好像是500g，记得是RM1.90（会贵吗？）
和一小包的酵母（RM0.70)
买回来一两个星期都没动~因为对做面包实在没什么概念
这个星期肥佬上晚班~所以我们都没去夜市~
今天家里连鸡蛋都没有~
唉~明天早餐？？？
刚好逛下逛下看到仪仪妈咪家的面包~
所以就看了她的所有面包^^
就很冲动的开动了我的高筋面粉~
可是，人家是用面包机~我是用手~
唉~还是不会
（不过好彩平时逛得部落格多，觉得好像有在哪里看过用手揉面团的图）
所以就大概大概把材料倒在一起揉成团
原食谱是阿米的龙珠面包
材料：高筋面粉300g
细糖 30g
盐 1/4 小匙
酵母5g
水 180g（这个我是用婷的牛奶粉冲水^^)
牛油 20g
到底要揉多久？我是大概揉了15分钟，也不懂可以不可以就盖一块湿布发酵
大概40分钟后就去看一下，哇~真的有变大哦~
嘻嘻~38~第一次做嘛~
家里有迷你香肠~
不懂怎样做造型（基本都不会还想做造型==）
但是hor~~~我不懂什么是高粉、低粉~
上一两个星期去ambank，就顺便去了隔壁的烘焙店~
看到大大plastic桶里装着包装好的粉
桶外有label黏着高筋面粉、低筋面粉、包粉啦一大堆的~
看了很多博友做面包，知道材料是高筋面粉
所以就买了一包，好像是500g，记得是RM1.90（会贵吗？）
和一小包的酵母（RM0.70)
买回来一两个星期都没动~因为对做面包实在没什么概念
这个星期肥佬上晚班~所以我们都没去夜市~
今天家里连鸡蛋都没有~
唉~明天早餐？？？
刚好逛下逛下看到仪仪妈咪家的面包~
所以就看了她的所有面包^^
就很冲动的开动了我的高筋面粉~
可是，人家是用面包机~我是用手~
唉~还是不会
（不过好彩平时逛得部落格多，觉得好像有在哪里看过用手揉面团的图）
所以就大概大概把材料倒在一起揉成团
原食谱是阿米的龙珠面包
材料：高筋面粉300g
细糖 30g
盐 1/4 小匙
酵母5g
水 180g（这个我是用婷的牛奶粉冲水^^)
牛油 20g
到底要揉多久？我是大概揉了15分钟，也不懂可以不可以就盖一块湿布发酵
大概40分钟后就去看一下，哇~真的有变大哦~
嘻嘻~38~第一次做嘛~
家里有迷你香肠~
不懂怎样做造型（基本都不会还想做造型==）
做面包好像卷面包一样哈哈~我实在是不懂怎样做造型
是不是应该要有鸡蛋扫在上面比较美~
可是家里没鸡蛋，就拿了牛油扫了才烤
后来我在想，是不是应该烤好才扫牛油？
因为我看人家的都是油油亮亮的~
这个好像有比较好一点~呵呵，我的面包，基本上是没有一个是一模一样的
（都是乱来的）
做了大概10粒之后，面团还剩很多~
所以就正正经经的学做龙珠面包^^
==还是全部不同大小
嘻嘻，我怕没味道，就扫了牛油，然后撒点糖下去
酱看起来有像面包啦~
做这样小小粒的好吃^^比较松软~
第一轮做香肠的比较硬（外皮硬，里面软）
应该也是因为温度问题，我烤香肠面包时用160°，烤了15分钟没上色（好像没熟酱）就又调高到170°，烤多十分钟~
第二轮的龙珠面包就直接170°，烤二十分钟~
第一次的面包~
算成功吧^^v
不过就不懂收到明天的口感怎样
哈哈·
27 条评论:
你真的好厉害，又是一个agak-agak的成功例子～
ah咪，你算做得不错了！真的！因为我到现在都还没挑战过做面包叻~看来要像你学习了，敢敢来做一次。。。哈:-D
好棒唷！妳真的有天分吶！我也不會分麵粉的，所以到現在都沒動過，還是妳厲害！
麵包都很像啊！很美，烤好的時候一定很香吧？呵呵呵。
還好我剛吃宵夜，不然妳這裡要淹水了，哇哈哈哈哈。
你很厉害涅。。
我到现在都不敢挑战面包，
小面包好美哦。
棒棒棒。
Wah!!好棒!!
妈咪的心情故事：谢谢鼓励哦~厉害不敢当^^不过，是很敢挑战就对了，哈哈~
lfc~我的天地~：对，就敢敢来~~哈哈~凡事都有第一次嘛~（其实hor，我是很吝啬的人，加上我觉得做蛋糕鸡蛋用很多，糖用很多，牛油很多~也较不健康，所以想想还是学做面包，以后早餐就吃面包^^)
小鎮姑娘 :以前我也不会分面粉，现在我知道了，其实不需要知道，去到烘焙店，大把给你选，知道名字就好了，哈哈~
嘻嘻，面包在烤时是很香下^^
vivi@n:厉害~还不敢当啦~哈哈，不过我还不懂酱到底正确不正确，揉面团那部分我还是没搞清楚怎样才是正确的，因为很多博友都是用面包机，我没得参考~哈哈~是咯，小面包造型是美一点^^
刚才当早餐吃了，还好，虽然有点硬，但不至于难吃^^
Irene:谢谢^^我还会再努力的~
面包都很有面包样：）龙珠面包看起来的确比较松软。 加油！
面团如果有打出薄膜来的话，
那面包的口感怎么都不差的啦！
加油~
你第一次做面包很美叻！
我头几次不堪入目，haiz.....
我每次都一粒粒称，不然也会有些大有些小的。
我做迷你的20克、小粒的25克、花式50克或65克。
哇！终于挑战面包啦！用手揉久了会累点。
是喔，你买的粉和酵母是贵了点，我这儿买一包酵母RM0.50，高筋面粉1kg RM2.8 吧。
但是不错喔，第一次做，成功！！
搓面团，还真的是个大学问。。我就是搓怕了，才买面包机的，容易啦，哈哈哈哈。。龙珠面包容易做又好吃，简单的牛油白糖就很棒了哦～ 加油！！！
听你讲到好像很容易那样，
随便这样弄，不行就调一调那样弄，
结果就成功了！厉害！
喜欢热腾腾松软的面包，
婷很有口福哦！^^
有尝试就有成功的机会..
随便弄都可以弄出个真的面包出来，真的要封你为神啊！！哈哈！！
如果你不说，我都以为面包是外面买回来的，嘻~
隐形的猫 ：哈哈~是咯，龙珠面包的确比较松软哦~也有可能发酵比较久吧？？呵呵，我也不懂是什么原因~
Qi Qi in the house ：谢谢~面包达人~你是我的偶像leh~以前在你家看了很多很多面包，可是都不会做><
现在终于踏出第一步了~喜欢会越做越好^^
Wendy的厨房日记:谢谢~呵呵，我也是不会做造型，看香肠的很丑怪><，嘻嘻，只是搓圆就可以的龙珠面包就好一点~一起加油~加油~
April：其实我也不懂揉多久才可以，就大概揉到不黏手酱~是哦~那我改次要找看1kg多少钱~不懂是不是买500g会比较贵（不过酵母你的很便宜哦）证明我去的这间烘焙店卖东西贵==
mikiko：谢谢~~还真的要谢谢你的这个食谱，的确容易兼好吃^^我刚刚又吃了一小粒，还是软的哦^^
Ashley :哈哈~你也可以试试看~其实有时候不试不知道的~以前我以为手打蛋白一定很难，所以不敢做戚风，后来试了，原来手打蛋白一点都不难^^
面包，我还不敢讲，暂时还是觉得挺难的~
追梦者：嗯^^
～* *··§îlvêr±€ryst壴¯`* * ～ :哎哟，听了很爽了，像买的哦~哈哈~
我这次做面包有称的呀~只是牛油&酵母没称罢了~（牛油不喜欢称是会弄油我的秤、酵母太轻，我的秤称不到，就大概倒半包（一包11g））
很厲害啊~
我最近開始學做蛋糕,做了兩次都很糟,還要努力啊。
像你說的要很多牛油、雞蛋,不如做麵包?
啊咪啊~~~啊咪！我要拜你了！（希望你不会pantang)我买了那个高筋面粉很久了咯，不敢做！怕失败！我要做！我要做！教我！
不过，我每次都让面团发酵2次。第一次是整个面团，第二次是把面团分割好，做好造型或包馅。改天试一试这个食谱。
第一次能做到酱已经很厉害了哦:P
想吃...
Tilia's Garden:加油~加油~刚开始做蛋糕，要做小分量~我通常都是用三粒鸡蛋（做什么蛋糕都是^^)比较容易成功，也比较容易解决呀~
喜乐妈：哈哈，我是super 没pantang的人^^哎哟，我也是第一次leh，而且都还没研究到酱到底对不对，哪里敢教你，哈哈~我多做几次先吧~
隐形的猫：有，我有发酵第二次，不过好像才20多分钟酱，哈哈~可能是不够久，所以香肠面包那个不大好，反而第二轮才烘的龙珠面包好一点（等待进烤箱时顺便发酵久了吧）
鲸鱼蓝蓝蓝 ：谢谢鼓励~嘻嘻，看来我要快快再战^^
prince n princess mum:真的吗，我的丑面包有吸引到你哦~很开心leh~^^
啪啪啪啪)))))
给你大大声拍掌，你真的很棒！我用面包机都没做到酱美><
对了，你揉面团时会粘手吗？我之前是用面包机揉面团和发酵了才拿出来做造型，但面团很粘手，我弄到很难看><
真的很厉害叻~第一次做就那么美了，而且还是有成功噢~
我的呢越做越失败，还请了垃圾桶吃很多~哈哈哈
Heidi ：O(∩_∩)O谢谢~~这个面团发酵后不会粘手呀~我在全部材料放一起揉，一下子就不黏手的了，发酵后也不会粘手~可是不会粘手我也做不到造型，没概念，加上我家没工具，我家连杆面团的杆都没有，真paiseh~
crisniechoo ：谢谢~其实失败后不能吃吗？我的想法是面包怎样失败都可以吃吧~如果太硬就当法国面包来吃呀，哈哈~我还要再试~不懂是不是第一次比较幸运，我也不敢担保接下来会怎样，哈哈~
哇好厉害！面包看起来很松软好好吃的样子！
最近看到很多烘培的帖子，搞得我也很想试！可是啊说到煮食和烘培，真是它认识我我不认识它咯～
得空要向你讨教讨教！XD
Shin：以前我也跟你一样，完全不会烘焙的~是自从上网认识博友后，看多了才开始学的^^我的烘焙法都不正宗的，哈哈~不过要省钱的人就可以看我的，因为我没模型，没工具，也是可以搞烘焙~哈哈~
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