2012年10月4日星期四

又是晚餐~


 
药材卤鸡~
老妈给的鸡~用了半边来卤~
其实我不会卤~家里也没材料~
但是看到美食星厨的人好像做药材鸡也是很普通的药材
都是冰箱里有的~
我就也自作聪明的煮了~
半边鸡稍微用五香粉搽了~
汤就好像药材汤一样,里面有玉竹、红枣、当归 ~
加上酱青、黑酱油~汤滚了就丢半边鸡下去滚~
大概20分钟就关火继续给它泡在药材汤里~
上班去了~

傍晚放工回来再开火弄热再切块就好了~
呵呵~我的刀工很差~鸡肉都被我砍碎了~
不过,幸好味道还不错^^

 

 
 那一天还是吃油麦~
清炒~
一个菜一个卤鸡~
就吃得津津有味了^^



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 卤鸡剩下的汁第二天就卤了两块豆腐、鸡蛋~
呵呵~豆腐太迟放了,不够入味~
鸡蛋就很棒^^

 

 炒个江鱼仔四角豆~
只有卤豆腐&鸡蛋&青菜
就煎多几粒鸡肉丸给肥佬加菜~
肉食动物,呵呵~


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 佛手瓜冬菇排骨汤~
佛手瓜,很经济又清甜~喜欢~
冬菇&佛手瓜就是我们的菜了·
所以,没另外炒菜
呵呵,我是那种煲了汤连渣都吃掉的(除了药材汤啦)


 

 
冰箱里剩下的三分一甘榜鸡~
家里没什么材料了~
就随便切点蒜片去炒~
爆香蒜片,捞起,炒鸡肉~
炒香就淋点黑酱油、少许辣椒酱、少许番茄酱、少许盐巴、少许糖~
开大火收汁,然后倒下蒜片就好~
呵呵,卖相很不好~paiseh~
肥佬说味道还不错·

我&婷吃不多~
我有汤、有冬菇,有汤里的排骨已经够爽的了
^^

12 条评论:

Grace 说...

卤鸡、卤豆腐、卤鸡蛋都很好吃的样子~
凡是卤的我都喜欢吃!^^

南宫雨汐 说...

喜欢你的卤豆干和蛋,每次说不会煮,但是每次看你上菜我都流口水啦!
RE:你还没收到我的情信吗?希望不会寄失了

南宫雨汐 说...
此评论已被作者删除。
Vachel 说...

不再区太pte ltd了啦,看起来好好吃的样子,尤其是卤鸡,呵呵

winnie@ah咪 说...

Grace:哈哈~卤的都很开胃~我自己也挺喜欢的~尤其卤蛋~

南宫雨汐:我的功力跟我老妈&我弟比还差远了,所以我回家都从没煮菜的~哈哈~现在才慢慢看慢慢学~幸好我家的肥佬不怎样挑,只要有肉有菜就好了·
是哦,我还没收到你的情书哦>__<)~~~~

Vachel:哈哈~我的厨艺还是limited的啦~所以...呵呵,我喜欢看人家煮菜,尤其那个”美食星厨“烹饪比赛节目,我觉得我学到很多吔~因为我看他们都是用一般我们家里有的材料来煮出美食,做法也不怎么复杂,所以就记在脑里,喜欢喜欢就试一下,哈哈~

Somewhere in Singapore 说...

All the foods are so tempting...

selena 说...

我说阿咪呀....你煮的这些菜肴都很合我口味,我看到你说"肉食动物",我就笑了,我也是肉食动物,没有肉类吃,我会吃不下的,而且那些卤肉,炒酱油鸡肉,都是我很爱吃的呀!你那个卤鸡让我想起在台湾吃的卤鸭,太想念了呀!

•·. SzE 诗.·• 说...

药材卤鸡卤豆腐我还爱。。。。很下饭

alyse 说...

我也喜欢煮卤味,所以材料丢进去一煲熟,简易又开胃! 妳的卤味很美,我有时卤到太烂。~_~
佛手瓜是不是长得很像番石榴那种?我每次在菜摊看到但不会煮。

小鎮姑娘 说...

妳的滷味好美啊!想吃!^^

Jovys Yan 说...

我也很喜歡吃滷味,看到都流口水。

winnie@ah咪 说...

Somewhere in Singapore:谢谢~^^

selena:哈哈~原来我们的口味酱相似^^~
你也是肉食动物,看不出涅,你酱苗条~哈哈

•·. SzE 诗.·•:谢谢~呵呵,看来大家都喜欢卤味^^下饭呀~

alyse:我的鸡也是卤到太烂了,刀工又不好,其实鸡肉也碎了,哈哈~卤的东西呢,你觉得够了就要盛起来等切片,不然就算你关了火,汁还是热的,浸在里面,鸡肉就会过熟~
对对,佛手瓜就是好像番石榴酱的~可以煲汤,可以切丝炒虾,很清甜^^

小鎮姑娘:哈哈·~你被照片骗了啦,其实鸡肉都被我砍碎了啦,哈哈~

Jovys Yan:欢迎^^哈哈~看来,大家都爱卤味,够下饭呀~