2010年9月17日星期五

再战7风~

我想~~~我是真的爱上烘焙了~
其实应该说爱上7风才对~
~O(∩_∩)O哈哈~

今天一放工又战了7风~
是原味+可可粉~

很奇怪做么我的7风会“脱皮”的啊?
看别人的好像都是美美的~



嘻嘻~这就是我的工具咯~



我好像开始抓到打蛋技巧了~
今天只用了不到一下子就打发了蛋白



加了可可粉的面糊太少了~
所以怪怪的,O(∩_∩)O哈哈~



切了就开始变形了~
功夫还不到家~



O(∩_∩)O哈~可可味的真的太少了
本来还想要可可味多的~
哈哈~失手了~
我还要多多学习&练习~希望第三次&接下来的每一次会更好



今天一样是用昨天靓师奶家的食谱~
不过糖就减到80g,三分二用来打蛋白,剩下的就加进蛋黄~

材料 A :


4粒蛋黄,20g 幼糖,50g 粟米油

80g 水,100g 低粉,15g 绿茶粉(我换了可可粉)

1/2小匙发粉


材料 B:

4粒蛋白,60g 幼糖,1/8 小匙塔塔粉

做法就一般7风蛋糕做法^_^


17 条评论:

Heidi 说...

看你做好像很简单~~ 我说要学烘培很久了,还是没有行动><""

ariescovis 说...

给你一个外号‘快手打蛋白’咔咔咔~

Bakeling 说...

越做越得心应手了 !

Alice 说...

請問你用的是什麽型號的Oven?我最近也想玩烘培~(嘻嘻)

winnie@ah咪 说...

Heidi :是不会很难啦,只不过我做的很丑哦~多多练习后应该会好~哈哈~~你有时间可以试试做呀~

ariescovis:哎哟,不要笑人家嘛,哈哈~没钱买打蛋器呀,O(∩_∩)O哈哈~不过打四颗蛋白是蛮快的,我大概20分钟就可以进烤箱了~我看你们用打蛋器的更快,应该十五分钟可以洗麦器具了吧?

Bakeling :嘻嘻~只是暂时打蛋白做到技巧罢了~做7风还是不是很行,脱皮的>_<

Alice:我的是singer HEO18,是三年前我入伙时我妹&朋友送我的,小小台罢了^_^应该是一百出一点就买到了~

Irene 说...

越來越好了!!

我這幾天也是迷上做麵包,剛剛才做好一批, 好好吃。 (∩_∩)

winnie@ah咪 说...

Irene:谢谢~我要多多练习~7风很容易解决,这个脱皮的,我还脸皮厚的送给隔壁安娣整半粒呢,哈哈~半粒当早餐吃掉咯~哦,你不放些面包照上fb~给我看看~

面包我应该是不会学啦,没面包机,怕手揉不到>_<

alycia妈咪 说...

为什么你们做蛋糕这么容易..

咸 妈 咪 说...

厉害叻,次次都成功~~

晴天 说...

哇, 真的越来越厉害了, 我每次就是想到要用手打蛋白, 所以选择放弃不做。。哈哈, 你可以打到那么漂亮,真不简单。。呵呵

winnie@ah咪 说...

alycia妈咪:我想跟着食谱应该都ok吧??就是起初不可以乱乱来先咯,哈哈~

咸 妈 咪:paiseh啦,不过还是不是很行,脱皮的,我还会再战的!!!

晴天 :我以前一直不敢做7风就是因为没打蛋器,不过我看到人家美食型男都用手打蛋白,都可以发,可以姑且一试~所以就成功咯!!不过老友你现在粗身大嗮,还是等生完才做啦,O(∩_∩)O哈哈~

spdong 说...

你用手打发蛋白?那妳实在不简单咯!佩服~

ivy 说...

都说了慢慢就会进步的^^

花木兰 说...

以前有一个时期我很喜欢烘焙,但孩子出世后,就懒了,可能工作累吧?^_^

Qi Qi in the house 说...

我来欣赏你的戚风蛋糕咯!
顺便...请我吃一块吧?哈哈~

winnie@ah咪 说...

spdong:以前我也以为手打蛋白是很难的一件事,现在觉得还ok啦,不是很难,不过我只打过最多4粒蛋白罢了,多我就不敢讲,哈哈~

ivy :是哦,嗯,我一定要加油,要做到好像你们一样美美的,不要脱皮的><

花木兰:呵呵,是哦,烘焙会有mood的,mood来料就连续几天都很爱做,没mood的话也可以很久都不做^_^

Qi Qi in the house :呵呵,你不嫌弃就吃吧,我的戚风还不过厉害的啦,还有练多几次先

晴天 说...

哈哈, 你真细心。。不过我没有耐心做蛋糕, 每次一开始就想快快结束。。>.< 要吃, 还是去买好了。。哈哈哈