2011年8月16日星期二

卤猪肉~


那天听老板娘说起卤猪肉
就跟他们请教下怎样卤~
嘻嘻,今天就出去买了RM5.00的花肉~
回家就用电子沙煲slow卤到放工~
哇~超级软的哦~

加了腐竹&鸡蛋下去~
肉就给肥佬解决好了~我有吃了几片,太肥了==
还是腐竹&鸡蛋好吃~
婷也吃得津津有味~
今天~就酱一样~都够我们扒一大碗饭了~



用电子沙煲卤出来的猪肉真的是很软,还doi doi的~
可是实在很肥~以后买瘦肉卤还好~
我是很肥,但还是吃不惯肥肉,哈哈~

我一早买了RM5.00的花肉,抹上黑酱油&酱青,买了一小包RM0.50的八角、桂皮,用了半包,开锅煲水,下半包的八角桂皮(就大概两粒八角&一条桂皮)、两小片当归、黑酱油、酱青,少许盐巴,整条花肉放下去滚~滚了一会就全部倒进电子沙煲开slow慢慢卤~中午吃饭时间回家就煮了两颗鸡蛋&剪了腐竹加下去一起卤~

放工回来把鸡蛋&花肉捞起切片就搞定咯~

22 条评论:

紫藤花 说...

好下饭哦

Vernice Yeo 说...

卤肉饭!!!

•·.jeSsie sZe 诗.·• 说...

好吃好吃,我都喜欢....

凉凉 tph 说...

我爱卤肥猪肉~~
虽然每次吃后都会有罪恶感,但我还是没办法抗拒肥猪肉的诱惑~~

莎莎妈咪 sab 说...

哇!第一次卤猪肉就这样pro。。。嘻嘻:P
我没试过用slow cooker卤。
卖相很好。。。味道应该更好。YUM-YUM!!!

Alice 说...

我要學起來,謝謝。

Lay Har 说...

我也要学这一道菜肴,谢谢分享!

Lay Har 说...

我也要学这一道菜肴,谢谢分享!

喜乐妈 说...

又来引诱我了。。。流口水。。。你真的很”班耐“。我也要试试看用电子沙煲卤,方便!
水时盖过肉吗?

小鎮姑娘 说...

我也是只吃雞蛋和腐竹而已
外面的有加豆乾
不錯吃的呢^^

嘉嘉 说...

肥猪肉,我不爱,但是我爱腐竹哦~
卤腐竹滑溜溜的~好味道~卤汁捞饭我可以扒一大碗饭了~^^

冒冒 说...

看起来很简单哦,我也要学起来!谢谢啰~

lfc~我的天地~ 说...

看你煮得不错,我也想试煮了..ah咪你也知道我最近才买沙煲不是很会用,所以想请教你一个问题-就是我看说明书里写不能把热水直接倒进沙煲里,是吗?谢谢~

winnie@ah咪 说...

紫藤花:嘻嘻~是咯,肥佬吃了一大碗公的饭==

Vernice Yeo:呵呵,台湾的卤肉饭我没吃过~不过我觉得卤汁就是超下饭的^^

•·.jeSsie sZe 诗.·•:谢谢~喜欢就好^^

凉凉 tph:哈哈~你班耐吃哦~人家说懂得吃的人就是吃肥肉~我这种笨笨的才吃瘦肉,哈哈~

莎莎妈咪 sab:哈哈~我以前卤过,但自己乱来的,没八角桂皮,没那么香,这次听了同事&老板娘的口述,我就跟着做,哇~真的有香到leh~哈哈^^我没时间呀~所以不是又用电子沙煲咯~

Alice 、 Lay Har:不客气~你们也试试看^^不错吃~

喜乐妈:哈哈,不要酱赞我,paiseh涅~哈~对,水大概就刚刚盖过肉(我是一整条肉放下去)~

小鎮姑娘:对咯,卤豆干也是很好吃的,我没买到,所以才用腐竹代替,哈哈~我这里“商店巴刹”卖的东西有限~

嘉嘉:嘻嘻~是咯,卤汁就可以吃饭咯^^

冒冒:不客气~是很简单~(还很经济下)^^

lfc~我的天地~:以前的电子沙煲有分两种~一种可以直接在煤气上加热,一种不可以,如果是不可以的那种就最好不要直接倒热水下去~(现在的电子沙煲就不懂还有没有可以在煤气上加热的了,好像在商场都没看到)
我的电子沙煲很旧了,十多年的咯,哈哈~
如果你的说明书有酱说明,那最好还是不要直接把热水倒下去,不然内锅会裂痕~

匿名 说...

我要学这一道菜肴.....卤鸡蛋好吃~

又来引诱我了。。。流口水了...

haaaa....

Irene

隐形的猫 说...

我也想煮这道菜很久了,你说5角钱桂皮八角是RM0.50 各一包还是总共5角的分量?

Somewhere in Singapore 说...

Hungry liao... hehe...

winnie@ah咪 说...

Irene:哈哈~卤鸡蛋真的是好吃leh~我在想改天就卤鸡蛋、豆干&腐竹就好了,哈哈~

隐形的猫:是RM0.50一包,里面有八角、桂皮,好像还有几粒黑黑的(不懂是不是叫丁香的),就是说我的香料总共就用了RM0.25^^

Somewhere in Singapore :嘻嘻~看来大家都受不了卤肉卤汁的诱惑,哈哈~不过hor,我也很想念新加坡的粿汁咯~

Tilia's Garden 说...

我也要滷一下,我很喜歡肥肉,但不敢吃太多,反而是老公不吃,所以只能滷少少自己吃。

紫藤花 说...

我帮你booking下次你记得煮我吃哦~哇哈哈

lfc~我的天地~ 说...

哦~谢谢ah咪的解答!而且你解释得很清楚,我现在明白了。
哇~你的还用上十年啊@-@总觉得现在的东西真的不比以前的耐用...

winnie@ah咪 说...

Tilia's Garden:哈哈~那就你吃肥肉,老公吃瘦肉咯^^

紫藤花:没问题~你提早通知我就好·^^

lfc~我的天地~:哈哈~不客气~我自己买的那台大概有七八年了,但嫌它太大了,后来就跟肥佬姐姐交换咯。
她的比我还旧几年,我都用了七八年,算起来这个电子沙煲有十多年咯,哈哈~