牛油蛋糕

看到键轩惠娘家的传统式牛油蛋糕~
突然很想吃~哈哈·

家里有材料~喝了红豆汤就开工~

我做蛋糕通常是3粒鸡蛋~因为家里才我们三个人嘛~
除了戚风蛋糕啦~就是4-5颗鸡蛋~


我承认~我是很抠门（吝啬）的人~
到现在我都没买到烘焙蛋糕的盘子
哈哈~还是吃饭用的钢盘^^





跟键轩惠娘家的比，我的一点卖相都没有
哈哈~因为我起初要学她用中空模（我家唯一的戚风模）烘
可是倒了下去，那面糊才那么一点，我的戚风模有20cm大，所以，算了，就倒出来钢盘烘就好~所以搞到最后，原本要做的大理石纹(咖啡味）被我酱倒几下，就~唉，就索性拿筷子随便搅几搅就算了~

呵呵~不过，虽然没卖相，不过我想说~这食谱很赞下哦~
我喜欢~不会太油腻^^

原食谱是8颗鸡蛋，我的是3颗鸡蛋罢了~

材料：
牛油-130g
糖-100g
蛋白-3 颗
蛋黄-3颗
自发粉-125g
牛奶-20ml (我没量，就倒一点点咯^^）
盐-一点点...

（这食谱是我照原食谱算出来的^^呵呵，我说过，我家的便宜称是40g一刻的，所以我自己做都是大概agak的，要量20g都难，更何况5g，O(∩_∩)O哈哈~）

做法：
1.牛油和糖打至发（糖还没溶解）蛋黄一粒一粒加入。
2.蛋黄拌均匀后，加入牛奶。
3.自发面粉分三次加入，搅拌成面糊备用。
4.蛋白打发至湿性发泡，轻轻的拌入面糊里。
5.用溶化巧克力画出大理石花纹倒入抹油烤盘里。
6.预热烤箱170'c度烤大约一小时或至熟即可。
（我是用160°，烘45分钟)